Receita de um delicioso caldo de mandioquinha vegetariano


Alessandra Santos
, de Jundiaí/SP, é formada em Direito e está cursando Gastronomia. Entre em contato clicando aqui.

Agora que esfriou de verdade os caldinhos e sopinhas chegam com tudo. O caldinho que vou passar hoje é uma versão “preguiça de cozinhar vegetariana” pra quem tem pouco tempo e ainda assim não abre mão do sabor.

+ Como me tornei vegetariana

Caldo de mandioquinha com alho poró

• 4 mandioquinhas
• 1 talo de alho poró
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de preparo 

Em uma panela refogue a cebola até ficar transparente.

Receita de sopa de mandioquinha vegetariana: Refogar cebola.

Acrescente o alho, alho poró e as mandioquinhas. Cubra com aproximadamente 500 ml de agua e deixe cozinhar até que as mandioquinhas estejam macias. Leve os legumes para bater no liquidificador.

Receita de sopa de mandioquinha: Sirva bem quentinha.

Prontinho, agora é só servir bem quentinha.